韭菜鸡蛋盒子的做法_菜谱_香哈网
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韭菜鸡蛋盒子
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韭菜鸡蛋盒子

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春天的韭菜可是最好吃的

作者: 鸿鹄之志2
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将韭菜摘好洗净,一定要放清水里浸泡,因为韭菜农药打得最多,然后将韭菜切成碎末。

    1/11 将韭菜摘好洗净,一定要放清水里浸泡,因为韭菜农药打得最多,然后将韭菜切成碎末。

  • 锅里多放点油,不要等油完全热了,就将鸡蛋慢慢成细流倒入,一边倒一边用筷子搅拌,这样出来的鸡蛋就会成丝状。

    2/11 锅里多放点油,不要等油完全热了,就将鸡蛋慢慢成细流倒入,一边倒一边用筷子搅拌,这样出来的鸡蛋就会成丝状。

  • 鸡蛋快炒熟的时候放入炸皮,一起炒,炒出香味就关火,晾凉。

    3/11 鸡蛋快炒熟的时候放入炸皮,一起炒,炒出香味就关火,晾凉。

  • 粉丝用60度热水泡透,切成小段。

    4/11 粉丝用60度热水泡透,切成小段。

  • 将韭菜,鸡蛋,粉丝,虾皮搅拌均匀。

    5/11 将韭菜,鸡蛋,粉丝,虾皮搅拌均匀。

  • 加盐,酱油,蚝油,香油,味精搅拌均匀。

    6/11 加盐,酱油,蚝油,香油,味精搅拌均匀。

  • 白面用50度左右的热水揉成光滑面团。

    7/11 白面用50度左右的热水揉成光滑面团。

  • 把面揪成剂子擀长圆的面皮。

    8/11 把面揪成剂子擀长圆的面皮。

  • 沿着面皮上面的边缘捏紧,也可以用叉子压紧。

    9/11 沿着面皮上面的边缘捏紧,也可以用叉子压紧。

  • 将盒子放在电饼铛内,铛底刷少量油,盖好盖,4、5分钟就可以熟了。

    10/11 将盒子放在电饼铛内,铛底刷少量油,盖好盖,4、5分钟就可以熟了。

  • 出锅了,来吃吧!

    11/11 出锅了,来吃吧!

  • 小贴士

    鸡蛋炒好一定要晾凉才能拌在韭菜里,否则会把韭菜烫熟。

    作者: 鸿鹄之志2

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