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春天的韭菜可是最好吃的
44分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 将韭菜摘好洗净，一定要放清水里浸泡，因为韭菜农药打得最多，然后将韭菜切成碎末。
2/11 锅里多放点油，不要等油完全热了，就将鸡蛋慢慢成细流倒入，一边倒一边用筷子搅拌，这样出来的鸡蛋就会成丝状。
3/11 鸡蛋快炒熟的时候放入炸皮，一起炒，炒出香味就关火，晾凉。
4/11 粉丝用60度热水泡透，切成小段。
5/11 将韭菜，鸡蛋，粉丝，虾皮搅拌均匀。
6/11 加盐，酱油，蚝油，香油，味精搅拌均匀。
7/11 白面用50度左右的热水揉成光滑面团。
8/11 把面揪成剂子擀长圆的面皮。
9/11 沿着面皮上面的边缘捏紧，也可以用叉子压紧。
10/11 将盒子放在电饼铛内，铛底刷少量油，盖好盖，4、5分钟就可以熟了。
11/11 出锅了，来吃吧！
鸡蛋炒好一定要晾凉才能拌在韭菜里，否则会把韭菜烫熟。
