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用又香又滑来形容，制作简单，太好吃，喜欢请看做法。
28分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/7 牛奶用纯牛奶，有条件最好买当天新鲜水牛奶。
2/7 将牛奶放入碗内蒸十分钟，或直接加热80度，后在碗内凉凉。
3/7 凉后的牛奶表面会产生一块奶皮
4/7 把奶倒出，留奶皮在碗内，打入蛋清，白糖，和牛奶拌匀。
5/7 再把拌好的牛奶倒入有奶皮的碗内，用保鲜膜封好，上火蒸20分钟，
6/7 凉后掀开保鲜膜可食用
7/7 也可以加入提前煲好的红豆一起食用。
第一次加热牛奶定要等到凉后才加入蛋清，因蛋清遇热易熟。
