顺德双皮奶

做法 将做法保存到手机

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  1/6 奶锅倒入牛奶500ml，开小火边搅拌边煮到边缘冒小泡，关火

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  2/6 煮好的牛奶倒入小碗中，静置晾凉，待表面形成一层奶皮

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  3/6 鸡蛋3个分离蛋清和蛋黄，蛋清部分加入炼乳轻轻搅拌均匀

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  4/6 用牙签轻轻挑开奶皮，将牛奶缓缓倒入蛋清里搅拌均匀，再用筛子过滤使其更细腻

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  5/6 将牛奶蛋清混合液倒回到有奶皮的碗里，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟

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  6/6 取出摆上芒果丁，即可享用

作者: 罐头视频

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