椰子鸡

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  1/6 准备材料，一只土鸡，由于不敢杀鸡，叫卖鸡的大叔杀了给切成块，这样就可以直接拿回家做了，青菜豆腐金针菇是为了吃完肉的时候再涮点菜进去，去腻。每顿饭都要有辣椒，所以楼主又买了海南辣椒酱配酱油做蘸料。哦，记得买点青桔，挤进蘸料中可以让鸡肉吃起来有清新感哦～

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  2/6 这道菜的灵魂在这里！看名字就知道啦，想要鸡汤清甜，必须要买老椰子！为毛呢，因为嫩椰子汁不甜，肉也太嫩，放到汤里煮就化了！去卖椰子的地方，让老板砍开，把水用袋子装着，把肉挂出来，就可以轻松的提溜回家开始咯！

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  3/6 忘记拍了一步，先把鸡肉放入有沙姜的滚水里焯一下，目的是为了烫掉鸡肉里的血水，这样就避免鸡肉有腥味啦，然后把切成条的椰子肉，烫好的黄花，鸡肉，姜片，红枣放进电磁锅中，

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  4/6 倒入三分之一的凉水，然后倒入三分之二的椰子水，为什么是这个比例呢，全是椰子水，煲出来的汤会腻，放开水煮鸡口感会老！汤煮沸后，点煲汤功能再煮30～50分钟后再撒点盐开锅。但是某些人太饿了，就等不急了，请问说好的节操呢！

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  5/6 煮的期间鸡汤舀出来些煮饭，就可以吃到著名的鸡饭了！哇咔咔～是不是很机智

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  6/6 清甜浓郁的鸡汤，解腻的蘸料，香喷喷的鸡饭，是不是瞬间被俘获了～

小贴士

开锅前再放盐，一小撮有点盐味就够，如果煮鸡之前就放盐，鸡肉会老

作者: 芷珍子7

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