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1/4 把带鱼清洗干净，去除内脏，切成小段
2/4 用料酒、生姜腌一小时左右。
3/4 锅里放植物油，慢火把带鱼煎到两面金黄后捞出。
4/4 放少量油把姜沫、辣椒、大蒜炒一下，然后放入煎好的带鱼，放一小碗清水煮5分钟即可起锅了。
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