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带鱼不管怎么制做都简便，快捷。而且刺少，老少皆宜。只要注意几点你也能做出好吃下饭的红烧带鱼。
48分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/12 材料备好
2/12 葱，姜，香菜切段，蒜切碎。
3/12 鱼洗净。记住去掉鱼血黑膜。面粉备好，
4/12 每个鱼块粘上面粉防止粘锅。
5/12 记住锅烧热热的在放油，油温也要高，这样煎出的鱼不碎。
6/12 油热放鱼块煎出金黄。
7/12 翻面煎金黄，一定要煎透鱼不腥。
8/12 煎好后放八角姜在油里炸一下。
9/12 放干红椒，淋上料酒1勺，生抽老抽醋少半勺，锅中倒水刚好沫过鱼，记住一定是开水。
10/12 放葱段，糖，盐调味中火炖。
11/12 收汤放蒜，出锅前放香菜。
12/12 装盘。
我还点啰嗦，1不管洗什么鱼必须把鱼血，黑膜洗净，2保证锅热油热煎什么鱼都不碎。3必须是开水。记住这几点就能做出鱼鲜味美。
