五花肉炒蕨菜的做法_菜谱_香哈网
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五花肉炒蕨菜
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五花肉炒蕨菜

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作者: 叶姑娘
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 材料五花肉、蕨菜、韭菜、姜。(这是自己上山摘的蕨菜、蕨菜要冷水下锅煮沸腾后捞起、用冷水浸泡一两天、中间换几次水、浸泡掉黏质和土腥味、才可食用)

    1/9 材料五花肉、蕨菜、韭菜、姜。(这是自己上山摘的蕨菜、蕨菜要冷水下锅煮沸腾后捞起、用冷水浸泡一两天、中间换几次水、浸泡掉黏质和土腥味、才可食用)

  • 清洗干净、五花肉切片、姜去皮切丝

    2/9 清洗干净、五花肉切片、姜去皮切丝

  • 蕨菜清洗干净切成段

    3/9 蕨菜清洗干净切成段

  • 韭菜摘掉烂叶或老叶、清洗干净、切段

    4/9 韭菜摘掉烂叶或老叶、清洗干净、切段

  • 热锅放油、放姜爆炒一下、放五花肉爆炒、炒至五花肉变色

    5/9 热锅放油、放姜爆炒一下、放五花肉爆炒、炒至五花肉变色

  • 放蕨菜翻炒片刻

    6/9 放蕨菜翻炒片刻

  • 放韭菜翻炒、炒至韭菜软身、放盐翻炒几下

    7/9 放韭菜翻炒、炒至韭菜软身、放盐翻炒几下

  • 放酱油翻炒几下、即可

    8/9 放酱油翻炒几下、即可

  • 成品

    9/9 成品

  • 小贴士

    这是自己上山摘的蕨菜、蕨菜要冷水下锅煮沸腾后捞起、用冷水浸泡一两天、中间换几次水、浸泡掉黏质和土腥味、才可食用。
    蕨菜属寒性、寒性体质的人吃蕨菜可像我一样、放韭菜一起炒中和一下、味道也是棒棒哒。

    作者: 叶姑娘

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