保存到手机
看更多做法
4.7万点赞 · 7686收藏
51.6万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名9177
比较喜欢吃甜食，总想尝试做一些让人忘不了的美味。奶黄包也是其中之一，自己动手做放心又美味，喜欢这种做法的亲快动手做着吃吧！
1小时12分钟
甜味
中级
自制酱料
蒸
其他
1/18 将食材分别称重
2/18 鸡蛋打入盘中，放入糖
3/18 用打蛋器搅拌，直到糖全部融化
4/18 加入牛奶，继续搅拌
5/18 将蛋液过筛
6/18 面粉过筛放入蛋液中
7/18 加入吉士粉搅拌，需要快速搅拌，面粉才不会出现颗粒
8/18 全部搅拌匀后加入黄油，再次搅拌匀
9/18 将盘边的都刮下来，搅拌匀
10/18 上锅蒸二十分钟，前十分钟每隔三分钟搅拌一次，后十分钟隔五分钟搅拌一次
11/18 这是蒸了十分钟后的样子
12/18 时间到，将馅料倒在砧板上
13/18 揉成团
14/18 分每个大约12克（鹌鹑蛋样大小），揉成小圆球
15/18 全部揉好了
16/18 来个近照
17/18 再来一张
18/18 成品图
打好的蛋液一定要过筛，这样不会出现颗粒；面粉过筛、并快速搅拌也是为了不出现颗粒；蒸的过程中搅拌是为了让食材受热均匀；没有吉士粉可以不加，口感会有一点不足，但不影响食用；做好的奶黄馅一次用不完，放冰箱冷藏，随用随取。
