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小时候经常吃爷爷做的酥饼…回味无穷…今天索性就做一回…感觉不错…有不少哈友希望我上菜谱…那我就和大家分享我的快乐…
1小时
家常味
高级
其他
拌
其他
1/15 把辅料里的所有材料炒熟…压碎…放里一些熟的白面…多放些糖…混拌均匀…这是拌好的馅料
2/15 按上面方把油酥面活好
3/15 按上方把水油皮面活好
4/15 把油酥和水油皮面分成均等的份
5/15 把油皮面赶圆把油酥包好
6/15 如图包好…按扁
7/15 赶成舌头状…在卷上如图所示
8/15 醒一会…在继续赶成舌头状在卷起来
9/15 在赶成舌头状…卷起来如图
10/15 全部按扁…赶成饺子皮样
11/15 赶成饺子皮样…把五仁馅放进去
12/15 像包包子一样…一个个都包好
13/15 轻轻赶开…这时烤箱预热十分钟200度…按个家烤箱品性…自己控制温度
14/15 我家烤箱温度偏低…我用230度烤了40分钟
15/15 酥脆的酥饼考好了
水油皮里的水要多放点…面不能活得太硬…水和油要充分揉匀…多醒一会…要少放点盐…油酥不能太硬…影响口感…各家烤箱不一样温度烤时多观察…
