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苏东坡的一句“小饼如嚼月，中有酥和饴”甜美的意境让人无限遐想。层层香酥到令人尖叫，那滋味只有自己动手之后才能品尝到。
25分钟
甜味
中级
甜点
其他
其他
1/18 成品图
2/18 将上述油皮材料混合揉成面团盖保鲜膜静置半小时。
3/18 油酥材料揉成面团不需要长时间揉，混合均匀盖保鲜膜静置半小时。
4/18 分成大小相同的剂子，油皮约22克，油酥约16克。
5/18 将油皮裹住油酥包起来。
6/18 揉圆之后静置十五分钟。
7/18 擀成长舌状，不需要擀太长。
8/18 从上到下卷起
9/18 所有的都擀完，盖保鲜膜静置十五分钟。
10/18 再擀成长条状。
11/18 从上到下卷起静置十五分钟。
12/18 取一个小剂子从中间压下去，两边往中间压。
13/18 擀圆皮包上五仁馅。
14/18 揉圆后刷上蛋黄液
15/18 再撒上黑芝麻
16/18 烤箱提前预热，180°度二十分钟。
17/18 做下午茶小零食都是不错的选择。
18/18 酥酥的很好吃。
面剂在操作过程中全程盖保鲜膜防止水份挥发。面粉吸水性不同，材料自行掌握添加，烤箱根据自家烤箱温度设定。
