粉包

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  1/15 材料、粉皮、五花肉、腊肠、沙葛、胡萝卜、姜

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  2/15 沙葛去皮切粒、胡萝卜去皮切粒

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  3/15 清洗干净、五花肉、腊肠切粒、姜去皮剁碎

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  4/15 热锅放油、放姜、五花肉粒爆炒、炒至肉粒变色、放少许酱油翻炒几下

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  5/15 放腊肠粒翻炒、炒至腊肠出油

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  6/15 放沙葛、胡萝卜翻炒片刻

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  7/15 放盐、翻炒几下即可出锅

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  8/15 装盘待用

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  9/15 把桌子擦干净、桌子上不要有水份、把粉皮铺在桌子上、用小刀把粉皮刮成三角形

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  10/15 把馅放在三角形中间

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  11/15 粉皮从右边折起来、再从左边折起来、(左右哪边折起来都行、顺手就行了)

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  12/15 粉皮再从下面折起来即可

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  13/15 依次包完粉包、即可食用、可按个人喜欢放酱油或芝麻、也可不放

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  14/15 也可放锅里蒸、水煮沸腾后放粉包隔水蒸一两分钟、(不要超过两分钟)

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  15/15 成品、淋上酱油、趁热食用

小贴士

没买到粉皮可用猪肠粉替代。
炒馅时全程大火翻炒、不需要加水、沙葛爽口清甜不宜久煮、不然不爽口了。
蒸粉包时、水煮沸腾后隔水放粉包蒸一两分钟、蒸久了馅不够爽口。

作者: 叶姑娘

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