超详细猫耳朵做法

做法 将做法保存到手机

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  1/9 把红糖放入碗中搅拌均匀

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  2/9 然后和面，一份牛奶和白开水的，一份红糖水的，喜欢甜食的可以放一点白砂糖

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  3/9 两个面和好以后，分别用保鲜膜包起来，醒20分钟左右

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  4/9 面醒好后，把两种面团分别擀开，然后白的放下面，红糖的放上面

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  5/9 然后卷起来

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  6/9 然后包上保鲜膜，可以切成两半也可以不切，切的话比较容易放

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  7/9 包好以后放入冰箱冷冻室里冷冻，冻了40分钟左右取出，可以放时间长一些，那样会更好切(切成两到三毫米的厚度，太薄两层面容易松散，太厚炸出来嚼着费劲)

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  8/9 锅中放油，待油热放入冰冻好的猫耳朵，炸的时候用漏勺搅动，避免粘连在一起，导致半生不熟，要注意油温的变化，炸至金黄色，一般一两分钟就可以捞出来了

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  9/9 最后来张成品图

小贴士

面稍微和硬一点，擀面的时候不粘；还有油烧到一定温度可以拿一片切好的猫耳朵放里炸一下看看油温，油温要掌握好，不然外表炸胡了里面还没熟呢。感觉油温差不多了调到小火，避免油越烧越热

作者: 熟悉看不清39

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