奶盖纸杯戚风

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  1/12 准备好上述所有材料

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  2/12 蛋黄蛋白分离，蛋黄加入10克糖，搅拌均匀

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  3/12 玉米油分三次加入，每次都要搅拌均匀才能加下一次

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  4/12 一次性加入牛奶，搅拌均匀

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  5/12 筛入低粉，搅拌至没有面疙瘩，蛋黄就弄好了，接下去弄蛋白

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  6/12 蛋白加入盐打发，打发到有鱼眼泡加入10克糖，继续打发至细腻后再次加入10克糖打发细腻

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  7/12 最后一次加入10克白糖，打发蛋白到干性发泡，提起打蛋器蛋白霜的尖部垂下状态

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  8/12 取三分之一的蛋白霜放到蛋黄糊里面，切拌均匀，用刮刀上下翻动，一定不能划圈搅拌。把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，继续切拌均匀

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  9/12 把蛋糕液装入模具，我装了六分满，烤箱预热三分钟，中层，上下火，150度烤10分钟，具体温度看自家烤箱脾气

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  10/12 在盆里倒入适量奶油加入糖，喜欢甜的就多放点。用打蛋器打至体积膨大，然后装入裱花袋，

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  11/12 把奶油挤在蛋糕上面，我挤的不是很好，用水果点缀下。

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  12/12 做好了就用小勺挖着吃吧

小贴士

这款蛋糕我也不知道应该属于什么风格，算混搭吧，因为我做的戚风蛋糕出了烤箱会有一点点的回缩，所以就想了这个办法，话说戚风加奶油的口感也不错，喜欢吃奶油的亲，可以试一试说不定比我做的更好

作者: 锐进超级甜8kli

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