3.6万点赞 · 3431收藏
独家 · 59.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名4223
经常做戚风蛋糕，这还是第一次做戚风纸杯蛋糕，这样子更加方便小孩子食用
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 准备好所有的材料
2/15 将蛋黄和蛋清分离分别放在两个无水无油的盆中
3/15 蛋黄中加入牛奶，玉米油，白糖搅拌均匀
4/15 低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）
5/15 拌好的蛋黄糊
6/15 蛋清加入几滴白醋，用电动打蛋器打成粗泡
7/15 加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡
8/15 提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜
9/15 将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀
10/15 将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀
11/15 拌好的蛋糕糊
12/15 烤盘放上纸杯，把蛋糕糊倒入纸杯中八九分满
13/15 放进预热好的烤箱，上火90度，下火120度，中层30分钟
14/15 出炉后晾凉后即可食用
15/15 成品图
1、烤箱温度只供参考，还是要根据自家烤箱的脾气而定。
2、这些量做9个小纸杯
