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朋友的孩子喜欢吃我做的戚风蛋糕，明天就要返校了，想着烤一个戚风蛋糕给她，但又怕她带着上火车不方便，便做了这纸杯蛋糕，用八寸戚风蛋糕的原料做了抹茶、原味各一半的纸杯蛋糕。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他1/13 准备好各种材料。
2/13 用分离器将蛋清与蛋黄分离，4个蛋清盛入无油无水的盆中待用，4个蛋黄分别盛入两个容器中。
3/13 分别将两个容器中的蛋黄用手动打蛋器打散，分别倒入10克糖粉搅拌均匀。
4/13 分别在两个容器中加入牛25克牛奶和20克的玉米油，搅拌均匀。
5/13 分别往两个容器中筛入40克低粉和1克泡打粉，其中另一个筛入5克抹茶粉，用硅胶刀搅拌均匀待用。
6/13 在蛋清中滴入几滴柠檬汁和一克塔塔粉，搅打至鱼泡状。
7/13 将50克糖粉分三次倒入蛋清，第一次搅拌后出现细纹。
8/13 第二次加糖后搅拌，打发成湿性打发。
9/13 第三次加糖后充分搅拌，打发至能拉出真立三角来。
10/13 将搅打好的蛋清糊分别分三次拌入原味蛋黄糊和抹茶蛋黄糊，注意搅拌时不要划圈，避免消泡。
11/13 将蛋糊袋入纸杯中，表面撒上巧克力豆。
12/13 烤箱上下火150度预热，将蛋糕放入烤箱烤三十分钟左右。
13/13 从烤箱拿出放凉后装盘即可。
抹茶粉可根据个人口味增加至十克。
