戚风纸杯蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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戚风纸杯蛋糕
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戚风纸杯蛋糕

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喜欢在空闲的时候做一些小甜品,虽然很不专业,哈哈,每次把蛋糕糊糊放进烤箱的时候都是超级期待的,然后守着烤箱开始回想步骤,不过老是会被烤蛋糕时发出的香味诱惑,哈哈

作者: 莹小妮
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备食材

    1/8 准备食材

  • 将蛋白和蛋黄分离,注意蛋清一定要装在无油无水的碗里哟

    2/8 将蛋白和蛋黄分离,注意蛋清一定要装在无油无水的碗里哟

  • 将蛋黄打匀,然后再加入牛奶拌匀,之后加入玉米油和白糖,拌匀

    3/8 将蛋黄打匀,然后再加入牛奶拌匀,之后加入玉米油和白糖,拌匀

  • 蛋清中加入一滴白醋或者柠檬汁,一点点盐,然后用打蛋器打至有粗泡时加入剩下白砂糖的1/3,继续打至细泡时再加入1/3,最后加入剩下的白砂糖,打到提起打蛋器后有直立的小尖尖为止

    4/8 蛋清中加入一滴白醋或者柠檬汁,一点点盐,然后用打蛋器打至有粗泡时加入剩下白砂糖的1/3,继续打至细泡时再加入1/3,最后加入剩下的白砂糖,打到提起打蛋器后有直立的小尖尖为止

  • 将打发蛋清的1/3倒入蛋黄糊中拌匀

    5/8 将打发蛋清的1/3倒入蛋黄糊中拌匀

  • 再将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中拌匀

    6/8 再将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中拌匀

  • 将拌匀的蛋糕糊装入纸杯中,装7分满就可以了,175℃,中下层25分钟就可以了

    7/8 将拌匀的蛋糕糊装入纸杯中,装7分满就可以了,175℃,中下层25分钟就可以了

  • 好啦,出锅啦

    8/8 好啦,出锅啦

  • 小贴士

    温度根据各家的烤箱要调一下哟,看我的,就裂开了,不过味道真的不错的

    作者: 莹小妮

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