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三文魚頭含有豐富的奥米加-3，在煲煮過程中奥米加-3和蕃茄中茄紅素溶解在湯裡，易於被人體吸收，蕃茄還能辟去魚頭的腥味，加入瘦肉令煲好的湯更加鮮味
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 三文魚頭一個約650克，去腮清洗乾淨，切開兩件，用少許鹽抹勻醃10分鐘
2/7 瘦肉切块
3/7 蕃茄3個約500克，清洗乾淨去蒂切件
4/7 土豆刨皮切大块
5/7 鍋裡下適量水，水煮沸下所有食材，把食材再煮沸後大火煲10分鐘，再調慢火煲30分鐘
6/7 下鹽調味熄火
7/7 盛起上餐桌享用
1，土豆不要切片煲湯時間長會融了
2，魚頭不需煎了再煲，三文魚頭已含有豐富的魚油，下油煎了煲湯只能令湯更油膩
3，醃魚頭的鹽不要下太多，少許就可以
4，湯煲好請先試味再下鹽
