三文魚頭蕃茄土豆瘦肉湯的做法_菜谱_香哈网
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三文魚頭蕃茄土豆瘦肉湯
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三文魚頭蕃茄土豆瘦肉湯

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三文魚頭含有豐富的奥米加-3,在煲煮過程中奥米加-3和蕃茄中茄紅素溶解在湯裡,易於被人體吸收,蕃茄還能辟去魚頭的腥味,加入瘦肉令煲好的湯更加鮮味

作者: 千里駒
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 三文魚頭一個約650克,去腮清洗乾淨,切開兩件,用少許鹽抹勻醃10分鐘

    1/7 三文魚頭一個約650克,去腮清洗乾淨,切開兩件,用少許鹽抹勻醃10分鐘

  • 瘦肉切块

    2/7 瘦肉切块

  • 蕃茄3個約500克,清洗乾淨去蒂切件

    3/7 蕃茄3個約500克,清洗乾淨去蒂切件

  • 土豆刨皮切大块

    4/7 土豆刨皮切大块

  • 鍋裡下適量水,水煮沸下所有食材,把食材再煮沸後大火煲10分鐘,再調慢火煲30分鐘

    5/7 鍋裡下適量水,水煮沸下所有食材,把食材再煮沸後大火煲10分鐘,再調慢火煲30分鐘

  • 下鹽調味熄火

    6/7 下鹽調味熄火

  • 盛起上餐桌享用

    7/7 盛起上餐桌享用

  • 小贴士

    1,土豆不要切片煲湯時間長會融了
    2,魚頭不需煎了再煲,三文魚頭已含有豐富的魚油,下油煎了煲湯只能令湯更油膩
    3,醃魚頭的鹽不要下太多,少許就可以
    4,湯煲好請先試味再下鹽

    作者: 千里駒

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