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简易蒸馒头
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简易蒸馒头

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发酵粉发面时间短

作者: 三天不吃饭
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 发酵粉温水化开,加入面粉,揉成面团,一个小时左右就可以发好

    1/5 发酵粉温水化开,加入面粉,揉成面团,一个小时左右就可以发好

  • 撒点干面粉揉,排气。

    2/5 撒点干面粉揉,排气。

  • 揉成粗细均匀的长条,切成大小均匀的剂子

    3/5 揉成粗细均匀的长条,切成大小均匀的剂子

  • 蒸锅底部擦少许油防粘,直接把切好的剂子摆好。再醒发半个小时左右,开水上锅蒸15分钟,关火等3分钟左右开盖

    4/5 蒸锅底部擦少许油防粘,直接把切好的剂子摆好。再醒发半个小时左右,开水上锅蒸15分钟,关火等3分钟左右开盖

  • 白胖胖的馒头,有一个表面缩了。

    5/5 白胖胖的馒头,有一个表面缩了。

  • 小贴士

    发酵粉中加点白糖,发面快,馒头暄。 馒头做好要二次醒发

    作者: 三天不吃饭

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