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留一些奶液备用，不要一次性放完
45分钟
甜味
中级
面食
蒸
其他
1/14 温水化开酵母，倒入砂糖、牛奶
2/14 面粉倒入面包机中（没有面包机就倒入盆中，筷子搅打成没有面粉的絮状）
3/14 揉成光滑面团，盖上盖子进行发酵，发酵到面团的2倍到2.5倍大（没有面包机就用手揉光滑，盖上保鲜膜或者拧干水的湿布发酵）
4/14 发酵到两倍大，手指沾面粉，中间戳个小洞，不回缩就是发好了
5/14 案板上撒薄薄一层面粉，把面团揉匀排气
6/14 擀长方形
7/14 像叠被子一样，把两边叠起来
8/14 再次擀开
9/14 从下往上搓成长条
10/14 切成小剂子（小剂子没有气泡）
11/14 盖上拧干水的纱布，或者保鲜膜，再次醒发30分钟
12/14 锅里烧热水，放入油纸，或者蒸格刷薄薄的一层猪油，放入馒头，大火蒸14分钟，盖上盖子闷三分钟左右，才能揭开盖子
13/14 馒头闷好了取出
14/14 装入盘中，完成
包子馒头和面没有面包那么讲究，面和光滑就可以发酵了。
喜欢吃甜馒头的和面的时候加入砂糖。
在案板上二次发酵馒头的时候，案板上面撒一层薄薄的面粉，以免发酵好的馒头粘在案板上。
