茄香黄豆鱼

做法 将做法保存到手机

• 

  1/7 将鱼洗净沥干，在鱼身上划两道花刀，容易入味

• 

  2/7 将茄汁黄豆准备好

• 

  3/7 将锅洗净烧干，倒入菜籽油，将油温烧热

• 

  4/7 大火，将鱼的两面煎黄

• 

  5/7 将鱼籽放入锅中的热油中煎好

• 

  6/7 将料酒和香醋倒入锅中，同时加入足量的水，再将黄豆倒入锅中，加入适量的盐和适量的老抽，盖上锅盖中火焖鱼，待汤汁收的差不多，即可。

• 

  7/7 装盘

小贴士

1.煎鱼的时候，锅一定要洗干净，烧干后加入足量的油，油温烧热后再将鱼下锅煎，这样煎鱼不沾锅
2.煮鱼的水一定要多，至少要没过鱼，久煮的鱼更鲜美！

作者: 杨贵妃-

点击展开全部7个步骤