保存到手机
看更多做法
6.3万点赞 · 48收藏
6.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名40.4万
泡馍的一种口味酸辣鲜香，我比较中意滴口味。泡馍的传统做法有四种：单走、干拔、口汤、水围城。
28分钟
酸辣
中级
其他
炒
其他
1/7 取适量烙饼掰成比黄豆略大
2/7 取适量熟牛肉切小块，番茄切块，蒜苗切段，豆干切片，青菜洗净切断，木耳，粉丝放于碗内
3/7 将食用油和羊油倒入锅内加热
4/7 至六成热时倒入番茄和蒜苗翻炒
5/7 再将青菜，木耳，豆干，牛肉，干辣椒粉倒入翻炒
6/7 将入肉汤和清水烧开加盐和陈醋调味，再将掰好的烙饼和粉丝倒入煮至烙饼外软内劲
7/7 盛出即可
食材可根据自己喜好，饭量大小进行调整。肉汤和清水比例是6:4。搭配糖蒜吃时可解腻。木耳需提前泡发洗净，粉丝需泡软。
