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鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
25分钟
辣味
中级
其他
炒
其他
1/6 把鸡脯肉切块，加入麻辣粉，胡椒粉，盐腌制二十分钟左右。
2/6 把生姜切末，把线椒和红美人切成环状。
3/6 锅里倒适量的油，把生姜与切成环状的线椒和红美人一起倒入锅里煸炒出香味儿。
4/6 倒入鸡肉继续煸炒，直至鸡肉断生（期间可以加入适量水煸炒）。
5/6 再加入切好的青椒丝和胡萝卜片继续翻炒，炒熟后加入盐，鸡精，麻辣粉继续煸炒片刻，起锅装盘。
6/6 成品炫彩鸡块就做好了
鸡肉做的时候一定要炒至断生。
