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麻麻辣辣，好吃的不得了
1/7 牛肉切薄片，加料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀，最后加使用油，腌制入味
2/7 葱姜蒜切片
3/7 娃娃菜洗净，放入开水中烫熟，放入碗底
4/7 锅中热油，油多些，放入牛肉变色盛出
5/7 放入葱姜蒜煸香，最后放入豆瓣酱炒出红油（一定要小火哦）
6/7 倒入适量高汤或开水，水开后，放入牛肉稍烫下起锅
7/7 装盘，洒葱花，最后滋油
炒红油一定要小火哦
28分钟
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川菜
