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蛋白打发很重要，倒扣放凉再脱模
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/11 除了蛋白液其他搅拌在一起，注意不要起筋
2/11 先把一半蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀。 再把均匀的蛋液倒入另外一半蛋白里继续翻拌，翻拌手法图1
3/11 翻拌手法图2
4/11 翻拌手法图3，从下到上，然后划十字
5/11 翻拌手法图4
6/11 翻拌手法图5，
7/11 翻拌手法图6
8/11 翻拌手法图7
9/11 均匀后倒入模具然后从二十里面搞定摔下来把里面气泡震动出来。如果表面有气泡用牙签打圈圈一下。
10/11 放烤箱上下火170度30分钟，拿出来再摔一下然后立马倒扣，放凉再脱模就成功了。
11/11 打发淡奶油裱花完成。
只要不消泡就可以做出成功的戚风蛋糕
