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喜欢这道粤式经典菜，排骨很嫩滑，蒜泥味道好香，连芋头也软糯的超级好吃啊，是我家小朋友的最爱。虽然做起来有点小麻烦，却仍然乐此不彼！
20分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/5 排骨买回用清水反复洗出血水待用，热锅油榨香蒜泥，豆豉粒，倒入排骨内，加适量料酒，盐，生粉搅拌，腌制4个小时
2/5 芋头削好切小块放入盘内(最好先微波炉打熟点)
3/5 腌好的排骨拿出来用生粉再勾一道欠(这个很关健，决定排骨嫩滑的原因)放在芋头上面，淋点生抽和少许油，蒜泥
4/5 放入锅内，中火蒸8~10分钟左右，就好了
5/5 拿出来撒上小葱，红椒粒，豉汁排骨完成啦。
