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上次做了一次草莓千层,很多哈友很喜欢,昨天编好的既然失踪了。今天重新弄了个,这个配方成功率高,喜欢千层的可以试试,这个皮是百搭款的,会了可以做其他东西。
1/30 称好需要的东西
2/30 草莓泡盐水洗干净,去头切片。留几个好看的放一边。
3/30 鸡蛋加白糖搅拌好。
4/30 加入黄油搅拌好。
5/30 加入牛奶搅拌好。
6/30 加入筛好的低筋面粉。
7/30 搅拌好
8/30 用筛子过滤好颗粒。
9/30 这个是完整的面糊。
10/30 保鲜膜包好,放冰箱静一静。
11/30 我的平底锅是六寸的,所以这个面糊可以做七张皮。
12/30 一勺面糊,全程小火。
13/30 等到面糊起泡了说明熟了。用刮刀轻轻刮边沿。
14/30 小心的倒在铺了油纸的东西上。
15/30 弄好一张皮了。我用冷水冲下,然后用干净的厨房布擦干,为了降温,不然皮容易坏。
16/30 总共可以做七张皮。选好漂亮的放在最上面。
17/30 叠起来,包起来,放入冰箱冷藏下。
18/30 奶油加糖,打发它。
19/30 打到可以直立起小勾就可以了。
20/30 把皮拿出来,准备好垫下面的纸皮。
21/30 底下铺层皮。
22/30 一层奶油,喜欢奶油多的可以多放。
23/30 一层草莓。
24/30 再一层奶油。
25/30 盖上去一层皮,然后重复上面的步骤。
26/30 最后的成品。完成后我会放到冷藏里,冷藏一到两小时,然后放保鲜里,随时想吃就切开吃。
27/30 这个是昨天做的,奶油比较多的,也很好吃。
28/30 来一张近照。
29/30 切开的。
30/30 喜欢吃嘛?喜欢就自己做吧。
煎皮的时候不要放油哦,全程小火,煎好一片就要降温,不然皮不好。奶油要打好来,不然容易化哦。我的糖的份量有减少,不喜欢甜的可以适量减少。