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草莓千层
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草莓千层

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上次做了一次草莓千层,很多哈友很喜欢,昨天编好的既然失踪了。今天重新弄了个,这个配方成功率高,喜欢千层的可以试试,这个皮是百搭款的,会了可以做其他东西。

作者: ella-wang
  • 烹饪时间2小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 称好需要的东西

    1/30 称好需要的东西

  • 草莓泡盐水洗干净,去头切片。留几个好看的放一边。

    2/30 草莓泡盐水洗干净,去头切片。留几个好看的放一边。

  • 鸡蛋加白糖搅拌好。

    3/30 鸡蛋加白糖搅拌好。

  • 加入黄油搅拌好。

    4/30 加入黄油搅拌好。

  • 加入牛奶搅拌好。

    5/30 加入牛奶搅拌好。

  • 加入筛好的低筋面粉。

    6/30 加入筛好的低筋面粉。

  • 搅拌好

    7/30 搅拌好

  • 用筛子过滤好颗粒。

    8/30 用筛子过滤好颗粒。

  • 这个是完整的面糊。

    9/30 这个是完整的面糊。

  • 保鲜膜包好,放冰箱静一静。

    10/30 保鲜膜包好,放冰箱静一静。

  • 我的平底锅是六寸的,所以这个面糊可以做七张皮。

    11/30 我的平底锅是六寸的,所以这个面糊可以做七张皮。

  • 一勺面糊,全程小火。

    12/30 一勺面糊,全程小火。

  • 等到面糊起泡了说明熟了。用刮刀轻轻刮边沿。

    13/30 等到面糊起泡了说明熟了。用刮刀轻轻刮边沿。

  • 小心的倒在铺了油纸的东西上。

    14/30 小心的倒在铺了油纸的东西上。

  • 弄好一张皮了。我用冷水冲下,然后用干净的厨房布擦干,为了降温,不然皮容易坏。

    15/30 弄好一张皮了。我用冷水冲下,然后用干净的厨房布擦干,为了降温,不然皮容易坏。

  • 总共可以做七张皮。选好漂亮的放在最上面。

    16/30 总共可以做七张皮。选好漂亮的放在最上面。

  • 叠起来,包起来,放入冰箱冷藏下。

    17/30 叠起来,包起来,放入冰箱冷藏下。

  • 奶油加糖,打发它。

    18/30 奶油加糖,打发它。

  • 打到可以直立起小勾就可以了。

    19/30 打到可以直立起小勾就可以了。

  • 把皮拿出来,准备好垫下面的纸皮。

    20/30 把皮拿出来,准备好垫下面的纸皮。

  • 底下铺层皮。

    21/30 底下铺层皮。

  • 一层奶油,喜欢奶油多的可以多放。

    22/30 一层奶油,喜欢奶油多的可以多放。

  • 一层草莓。

    23/30 一层草莓。

  • 再一层奶油。

    24/30 再一层奶油。

  • 盖上去一层皮,然后重复上面的步骤。

    25/30 盖上去一层皮,然后重复上面的步骤。

  • 最后的成品。完成后我会放到冷藏里,冷藏一到两小时,然后放保鲜里,随时想吃就切开吃。

    26/30 最后的成品。完成后我会放到冷藏里,冷藏一到两小时,然后放保鲜里,随时想吃就切开吃。

  • 这个是昨天做的,奶油比较多的,也很好吃。

    27/30 这个是昨天做的,奶油比较多的,也很好吃。

  • 来一张近照。

    28/30 来一张近照。

  • 切开的。

    29/30 切开的。

  • 喜欢吃嘛?喜欢就自己做吧。

    30/30 喜欢吃嘛?喜欢就自己做吧。

  • 小贴士

    煎皮的时候不要放油哦,全程小火,煎好一片就要降温,不然皮不好。奶油要打好来,不然容易化哦。我的糖的份量有减少,不喜欢甜的可以适量减少。

    作者: ella-wang

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