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现在在超市或市场买的咸鸭蛋都是速成的，没有原来那种咸鸭蛋的咸度和味道，在香哈学到了自己淹蛋的方法，真的意想不到的好，今天和哈友分享，让和我一样以前认为只有买咸鸭蛋吃的哈友，自己动手做起来。
24分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/6 白酒倒入碗中，把鸭蛋放白酒中20秒浸泡。
2/6 盐倒入碗中，把浸泡好的鸭蛋在盐中打个滚，使鸭蛋全身滚上盐。
3/6 用食品袋把鸭蛋一个个包严，放干燥通风处存放20～30天，就可以了。
4/6 我这个是20天，已经咸了，并有了一点油。
5/6 这个清楚一些
6/6 满满的油
有想吃油更多些的，可以再等几天，估计一个月会是油汪汪的。
