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自制咸鸭蛋
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自制咸鸭蛋

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夏天来了天气炎热,人容易食欲不振;来点爽口咸鸭蛋不仅可以提高食欲,而且也很容易下饭!腌制咸鸭蛋过程简单易学是不错的选择!

作者: Yuan汁原味
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 将鸭蛋放入水中清洗干净

    1/8 将鸭蛋放入水中清洗干净

  • 将洗干净的鸭蛋捞出用毛巾擦干水分

    2/8 将洗干净的鸭蛋捞出用毛巾擦干水分

  • 擦干后在放制一会彻底晾干

    3/8 擦干后在放制一会彻底晾干

  • 锅中加入适量的水烧开

    4/8 锅中加入适量的水烧开

  • 把盐放入烧开的热水中融化,盐充分化开后放凉备用

    5/8 把盐放入烧开的热水中融化,盐充分化开后放凉备用

  • 将化开的盐水倒入容器内,同时倒入高度白酒

    6/8 将化开的盐水倒入容器内,同时倒入高度白酒

  • 酒和盐水要淹没鸡蛋然后放入密封的容器内进行腌制,大概腌制二十八天左右就可以吃了

    7/8 酒和盐水要淹没鸡蛋然后放入密封的容器内进行腌制,大概腌制二十八天左右就可以吃了

  • 腌好后的成品图

    8/8 腌好后的成品图

  • 小贴士

    鸭蛋清洗的时候一定要清洗干净,不然很容易变质

    作者: Yuan汁原味

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