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以前做过蒜蓉粉丝虾，因为喜欢吃金针菇，所以今天尝试一下金针菇蒜蓉虾，没想到金针菇融入了蒜蓉和虾的鲜香好吃极了，现和哈友分享，希望大家喜欢。
1小时
红油味
中级
其他
拌
其他
1/15 准备好虾，洗净。
2/15 蒜切末，香葱切葱花，青红椒切末。
3/15 金针菇去根，撕开底部。锅中烧开水，焯一下金针菇，然后凉水过凉。
4/15 锅中加油，放一半蒜末煎至金黄。
5/15 煎好的蒜末和剩下的蒜末混合，加盐，鸡粉，胡椒粉，香油，和煎蒜末的油一起搅拌。
6/15 虾的背部切开，头尾不要切开，去虾线，然后把虾尾从中间穿过，就像打个节一样。
7/15 全部整理完毕
8/15 焯好的金针菇，加少量盐，胡椒粉，鸡粉，和拌好的蒜蓉，搅拌均匀。
9/15 拌好的金针菇平铺在盘底
10/15 把虾摆放在金针菇上
11/15 在虾上放蒜蓉
12/15 把摆好的盘放烧开水的蒸锅中，蒸8～10分钟即可。
13/15 蒸好的虾上铺上青红椒，米椒粒，和香葱花，均匀地撒上蒸鱼豉油。
14/15 锅中烧少许油至七成热时，浇在虾上，爆出青红椒和香葱的香味。
15/15 可以吃了。
有不能吃辣的，可以放柿椒，要颜色鲜艳些，不过没有辣味，吃起来口感会差些。
