保存到手机
看更多做法
2.6万点赞 · 11收藏
2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.7万
龙利鱼没刺味道鲜嫩尤其适合老人和孩子。
44分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/11 鱼斜片大概1厘米厚
2/11 准备胡椒，姜片，盐，糖，料酒，柠檬
3/11 搅拌均匀腌制20分钟
4/11 准备鸡蛋，淀粉
5/11 将鱼肉吸干水份
6/11 放入淀粉中沾匀
7/11 然后放入蛋液中裹匀蛋液。
8/11 做油锅不用很多油
9/11 将裹着蛋液的鱼片放入油中煎炸
10/11 油温控制在7成热，两面煎制金黄。
11/11 沾上沙司就可以了。
煎鱼时外皮可以裹上面包糠也很棒，但我不愿裹面包糠的原因是油容易脏。
