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龙利鱼营养价值丰富，鱼本身无腥味和异味，鱼肉久煮而不老，是老少皆宜的食材。
32分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/8 龙利鱼化冻放入盘中
2/8 在龙利鱼上铺葱段，姜丝。
3/8 取小碗加盐，醋，糖，料酒，海鲜酱油，花椒粉调汁。
4/8 将调好的汁浇在鱼身上腌制20分钟
5/8 腌好的龙利鱼用厨房用纸吸干水分
6/8 平底锅加油烧至5成热时下龙利鱼煎制，一面煎至金黄翻另一面煎制，两面煎制金黄即可（龙利鱼太嫩，我又想煎制整条鱼，翻面时担心鱼碎，很小心，让我手忙脚乱，所以忘记拍照了）
7/8 锅中烧开水加盐，少许油下油菜焯熟，捞出时过凉水。
8/8 煎好的龙利鱼装盘，四周码油菜。
龙利鱼太嫩了，友友们香煎的话建议切段煎制，会好些。一面煎制上硬壳再翻另一面煎制，以免碎了。
