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龙利鱼没有刺又营养丰富特别适合小孩和老人。龙利鱼具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
15分钟
鱼香
中级
其他
煎
其他
1/9 准备所需食材
2/9 龙利鱼片解冻后，吸干水分，两面涂抹盐、生姜、料酒，腌制30分钟。
3/9 将腌好的鱼块去掉多余的水分和生姜，表面水分用厨房纸擦干。
4/9 鱼身均匀的涂抹上一层生粉
5/9 柠檬切片
6/9 平底锅内加适量油，待油热至8成时将龙利鱼下锅煎
7/9 一面煎定型后翻面，煎至两面金黄。
8/9 放入柠檬片，略煎即可
9/9 出锅装盘
1、鱼块煎制时拍一些生粉，不容易粘锅，又可以锁水保持肉质鲜嫩
2、平底锅只需用少量油润一下即可，吃起来不会感觉油腻
3、翻鱼块要小心，鱼事先腌过也使得鱼肉硬质不容易烂；
