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小的时候都很喜欢吃茶叶蛋，直到现在还是经常会吃茶叶蛋的，特别是上班族，早上都不喜欢做饭，都会去外面买一个茶叶蛋吃，茶叶蛋的味道也特别好，比吃白蛋好吃多了，特别是小孩子也是很喜欢吃茶叶蛋。
44分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/11 食材准备好
2/11 将鹌鹑蛋泡5分钟左右后洗净捞出来
3/11 放入锅中加水超过鹌鹑蛋、开火放入少许盐
4/11 水烧开转中小火煮约3分钟左右关火、等鹌鹑蛋放凉凉后、就用自来水冲洗一下捞出来
5/11 放入锅中或者是盆中轻轻晃动几下好去蛋壳
6/11 在用清水洗净捞出、放入锅中
7/11 放入茶叶、生姜、白糖、生抽、料酒、八角、草果、胡椒粉、盐在放人适量的水开火
8/11 开火烧将水烧开
9/11 水开后转小火煮15分左右
10/11 15分钟后关火、不要动它在锅里泡5分钟左右更加入味
11/11 一种茶香的鹌鹑蛋出锅了
吃鹌鹑蛋一定要细嚼慢咽、特别是小孩子和老人。
