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烧卖

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作者: 深谷幽兰
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系粤菜
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  • 将糯米淘洗干净,放压力锅按煮饭键煮熟。

    1/12 将糯米淘洗干净,放压力锅按煮饭键煮熟。

  • 准备青豆玉米还有腊肠,香菇提前泡好。

    2/12 准备青豆玉米还有腊肠,香菇提前泡好。

  • 香菇和腊肠各切末。

    3/12 香菇和腊肠各切末。

  • 锅中下色拉油,将香菇和腊肠先倒入煸炒。

    4/12 锅中下色拉油,将香菇和腊肠先倒入煸炒。

  • 再将青豆玉米放入煸炒至断生。

    5/12 再将青豆玉米放入煸炒至断生。

  • 再将煮好的糯米饭放入,加少许盐、生抽、老抽翻拌均匀。

    6/12 再将煮好的糯米饭放入,加少许盐、生抽、老抽翻拌均匀。

  • 准备饺子皮擀薄,擀过的和没擀对比一下要大很多呢。

    7/12 准备饺子皮擀薄,擀过的和没擀对比一下要大很多呢。

  • 饺子皮的中心放入炒好的糯米饭。

    8/12 饺子皮的中心放入炒好的糯米饭。

  • 用拇指和食指慢慢收口。

    9/12 用拇指和食指慢慢收口。

  • 依次做好。

    10/12 依次做好。

  • 放入锅中蒸五分钟即可。

    11/12 放入锅中蒸五分钟即可。

  • 成品图

    12/12 成品图

  • 小贴士

    蒸之前最好在烧卖表面喷点水,这样蒸出的烧卖皮不会发干发硬。

    作者: 深谷幽兰

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