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今天去集市买菜，发现有今年的新蒜苔卖，就买了一点，给儿子做了一盘肉丝炒蒜苔。
44分钟
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1/11 蒜苔洗净切段，猪肉切丝备用
2/11 肉丝内放入少许淀粉抓匀备用
3/11 蒜苔用开水焯一分钟
4/11 把焯好的蒜苔放入凉水中备用
5/11 炒锅加入适量花生油烧至六成热
6/11 下入肉丝
7/11 炒至肉丝变白
8/11 放入蒜苔炒一分钟
9/11 加入适量味极鲜酱油，适量甜面酱和少许盐
10/11 翻炒均匀
11/11 出锅装盘
蒜苔先用开水焯一下，然后用凉水泡一下，炒的时候可以缩短炒制时间，而且炒出的颜色也漂亮。
