酸奶土豆泥虾球

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  1/5 准备材料，土豆蒸熟去皮捣成泥，香肠切小粒，鸡蛋打散。

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  2/5 蒸土豆的时候处理虾，虾尾剪下留着，尾巴可以剪稍微大一点，虾仁扒出来用牙签把前后两根沙线挑出来，然后剁成泥，虾泥不用太细，这样吃起来更有嚼劲。

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  3/5 土豆熟了以后趁热压成泥，然后把盐，香肠粒和虾泥倒入，搅拌均匀，香肠不要用蒜味或者有很重味道的。图中我做的时候放了酸奶，大家不要放！我会在最后告诉大家为什么～?

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  4/5 和好的土豆泥用勺子挖成球，拿一个虾尾巴插在土豆泥的上方，依次裹面粉，鸡蛋液，面包糠。油温7成热，把穿好衣服的虾球放到锅里炸。

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  5/5 炸到变色稍微漂起来就可以捞出来控油了，再开大火复炸一次，口感更好。这些材料我一共做了19个虾球，还是大个儿的。大家不要学我，小一点会更好吃!?装盘配上番茄酱，开吃吧～

小贴士

这个是我在微博上学来的，不让大家放酸奶是因为即使放很少的酸奶，土豆泥和好了以后也会很稀，炸完以后里面很松散，因为有水分，炸的过程会不停的炸油……😭但是味道还是挺好的，虾尾巴炸过以后可以直接吃掉了，因为里面有香肠粒，吃的时候还要蘸酱，所以盐只放很少很少就可以了。相信大家一定会做的比我好～😘

作者: 咪小喵