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地瓜酥饼
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地瓜酥饼

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酥酥脆脆的很好吃,是一个很好的小点心。

作者: 瑶瑶吖
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 1/8 地瓜切块上蒸锅蒸软,蒸软后过筛弄烂加上白糖,地瓜馅就做好了。

  • 2/8 水油皮材料混合。揉搓成光滑的面团。

  • 3/8 油酥材料混合揉搓成型,油酥就做好了。

  • 4/8 把油酥和水油皮分成相等的小份,把水油皮压扁包上油酥,收口朝下。

  • 5/8 用擀面杖擀成长舌状卷起,其它的也是这样,都弄完了,松弛15分钟左右。

  • 6/8 松弛好后,在次擀成长舌状,重复上面的步骤。

  • 7/8 把面团两端捏住,收口朝下擀成面皮,包上地瓜馅,用手的虎口慢慢收拢,把口收紧压扁,收口朝下。

  • 8/8 把烤盘铺上油纸,把包好的放入烤盘里,刷上全蛋液,撒入芝麻,烤箱180度预热,25分钟左右。

  • 小贴士

    每家的烤箱不一样,温度也不一样,要随时观察着。

    作者: 瑶瑶吖

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