保存到手机
看更多做法
1.4万点赞 · 1339收藏
28.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7277
五颜六色的披萨，给大朋友小朋友们先来个颜色诱惑！ 本款披萨美味关键点：自制的好吃披萨酱、果蔬火腿搭配口感和谐、手工揉面发面松软、味道很好的奶酪丝。 所需食材用量按照做两个8寸披萨的量列出的，根据个人口味和爱好，可以增减饼的厚薄及其他配比。
44分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 西红柿烫一下去皮切碎丁，洋葱洗净切碎丁。其他食材洗净，青椒、彩椒切丁、火腿切片，玉米粒准备好。
2/11 开火起锅，锅中放橄榄油10克，烧一会就放洋葱，再放黄油融化、加入番茄、番茄酱、意大利混合香料、黑胡椒粉、盐3克，加入少量水熬制并不时翻炒，约持续五分钟。加糖5克直到酱料黏糊、水分较少停火。如果口感偏酸加入多点糖。
3/11 高筋面粉200克、砂糖10克、盐2克、橄榄油20克、干酵母4克加100克水混合，揉成光滑的面团，放到温暖湿润处发酵。我准备的是盛有四十度左右温水的蒸锅，蒸锅处于熄火状态，把面放到蒸屉上，盖好盖子发酵。
4/11 一小时后，直到面发好到两倍原来大小即可，拉开可见蜂窝状结构。
5/11 发酵好的面团取出，揉面排气。准备好披萨盘，铺锡纸，涂一层橄榄油，揪一块面团，手上也涂少量橄榄油，用手按压成饼状，边缘略厚中间厚薄均匀，也可以用擀面杖擀制。用叉子在面胚上均匀的扎眼，防止烘烤时膨胀过大。
6/11 鸡蛋用搅拌器打散搅拌均匀，用刷子在饼胚表面刷一层鸡蛋液。
7/11 烤箱预热180度，将披萨饼胚放入烤箱中层加热五分钟，拿出。抹上已经炒好的披萨酱、撒上一层马苏里拉奶酪，再铺上火腿、玉米粒、彩椒、青椒。
8/11 放入烤箱中层，上下火180度，烤20分钟。
9/11 取出后均匀撒上马苏里拉奶酪。
10/11 重新放入烤箱，烤约5分钟后奶酪全部融化，拿出烤盘。
11/11 晾2分钟至锡纸不烫手，撕掉锡纸，切好装盘。哈哈有人都等不及了，咱们快快开吃吧！
1. 马苏里拉奶酪用的爱氏晨曦的，很好用，推荐。意大利混合香料是可达怡的，很正宗的香味。
2. 给小朋友做披萨，可以不放黑胡椒粉。炒披萨酱时也可以不加橄榄油。
