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喜欢香辣口味！
36分钟
家常味
初级
其他
酱爆
淮扬菜
1/9 主要原料黄瓜，豆芽，牛蛙。
2/9 加盐，黄酒，鸡精，生粉抓匀腌制五分钟。
3/9 豆芽黄瓜，牛蛙捞水，豆芽黄瓜是垫底的别和牛蛙混起来。
4/9 牛蛙过油，油温中等偏上，稍微炸一下就好。
5/9 锅留底油，放姜，干辣椒，香辣酱爆香！
6/9 加适量黄酒，鸡精味精，味极鲜，加高汤水也可以，等水沸腾一分钟捞出汤里的残渣，放入炸过的牛蛙煮个两分钟（可根据个人喜好煮的时间）装盘即可！
7/9 在上面放上干辣椒，花椒，葱段！
8/9 接近尾声了，锅烧热油，油温高些，浇上去就好了！这里亲们要注意别烫到手了！
9/9 也可根据个人喜好放些白芝麻！
牛蛙煮的时间不宜过长，肉质会变老。
