香蕉酸奶巧克力司康

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  1/9 首先将低粉+肉桂粉+泡打粉混合过筛后待用；
  将酸奶+香蕉用料理机打成奶昔状，冷藏待用。

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  2/9 在混合好的粉类材料中加入黄糖，大致搅拌均匀。

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  3/9 用叉子将黄油逐步揉进面粉中，尽量不要用手操作，体温会使黄油融化。

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  4/9 将面粉揉成粗颗粒状，然后加入香蕉酸奶，用刮刀以切拌的手法和面团，至无干粉状即可。

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  5/9 将面团擀成如图这样的厚度，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟定型。

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  6/9 此时预热烤箱，200度。
  取出面团，可以适当撒一些手粉来操作，将巧克力碎卷入面团中。

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  7/9 以叠被子的方法将面团折三折，擀薄，继续叠被子，擀薄。

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  8/9 用模具按出你喜欢的形状，然后摆在烤盘上，表面刷一层蛋液，入烤箱烘烤17分钟左右，司康表面上色即可。

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  9/9 放凉了之后口感更好，密封保存。

小贴士

1.司康就是靠泡打粉膨胀起来的，不能不加泡打粉。
2.熟透了的香蕉更好。
3.没有黄糖可以用白砂糖代替。
4.摆放司康的间距可以大一些，因为在烘烤过程中，它们会变胖的！
5.根据自己的烤箱调整烘烤时间和温度。

作者: Nina囡囡

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