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酸豆角炒肉末是我们全家最喜欢的菜品之一，送粥最为合适。炎热的夏天通常都没有胃口，吃不下饭，这时熬点粥，再配上这个菜，简直是棒极了！
36分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/9 准备150克酸豆角、250克剁碎的五花肉肉末
2/9 姜蒜切末、葱切葱花。
3/9 酸豆角切细，取一只空碗，把肉末放进去，然后加盐、料酒、胡椒粉、少许葱花、姜末在里面拌匀腌制十分钟。
4/9 炒锅内放入植物油
5/9 油温七成热放花椒、姜蒜、少许葱花爆香。
6/9 然后放入肉末进行翻炒
7/9 待肉末炒得差不多了，再放入姜蒜、酸豆角一起翻炒。
8/9 这时候肉末应该已经熟透了，起锅前放入味精和葱花即可。
9/9 成品：酸豆角炒肉末就完成了。
喜欢肉质嫩一点的，可以在肉末里加个鸡蛋。
喜欢味道酸香辣的，可以加点美人椒在里面。
