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面团必须多揉多醒表面才够光滑，蓬松，要做馒头的就看到第9步骤就可以松弛了
52分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/13 我用的这个牌子的面粉，做出来松软
2/13 少量温水化开酵母，放入面粉中间，再慢慢加水揉成光滑的面团，保鲜膜覆盖发酵
3/13 发酵时间，室内温度25
4/13 发酵
5/13 检验面团发酵完毕的方法，可以用手把面团拉，可以看到很多洞洞，或者用手指戳进面团，洞完全没变化就是发酵好了
6/13 加少量面粉充分揉出空气
7/13 分割成小面团
8/13 搓成条
9/13 切成小面团，做馒头的可以到这步就松弛了
10/13 擀成中间厚边缘薄的面皮
11/13 包好
12/13 松弛20个分钟，室温低要延长时间，放入蒸锅，开小火，看到有蒸汽出来就转中大火蒸，蒸多久时间看包子的大小和馅料决定，蒸的途中不要开盖子，蒸好关火闷5分钟，横着快速拿走锅盖
13/13 蒸好啦
