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这是发面版的韭菜盒子,口感松软。
1/9 面粉加入温水化开的发酵粉,揉成光滑的面团。
2/9 放温暖处发酵两倍大时,揉光,醒10分钟。
3/9 利用发面时间准备馅,木耳,粉丝,提前泡发,洗净,切碎。鸡蛋打散炒至凝固,韭菜洗净,控水,切碎。
4/9 包时再放盐,五香粉,色拉油,拌匀。防止韭菜出水。
5/9 把面团揉匀,分成均匀小块,擀成博饼,放适量的馅。
6/9 像包饺子一样,捏出摺来。用手轻轻拍扁。
7/9 电饼铛放入适量的油,小火烙。
8/9 烙成两面金黄即可。
9/9 成品图。