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烩面片是一道传统的汉族面食小吃。各式各样，有许多口味。适合大多人群。
45分钟
酸辣
中级
其他
烩
其他
1/14 准备好食材：生姜，木耳，西红柿，鸡蛋，圆白菜，豆腐皮，生菜。
2/14 把生菜切段，圆白菜切小块，豆腐皮切成菱形，西红柿切块，木耳切碎，生姜切末放入盘子里备用，鸡蛋磕入碗里，搅拌成蛋液备用。
3/14 给盆里加入面粉，加点盐，然后再加入一点水，揉成光滑的面团备用。
4/14 给锅里加点油，开中小火，油热后把除生菜和蛋液之外的所有菜都倒入锅里翻炒片刻，然后给里边加入盐，鸡精，味极鲜，泼好的辣椒油。
5/14 给锅里加入凉水开大火烧开。
6/14 把刚才的面团揉一会，然后用擀面杖把它擀成薄薄的圆片。
7/14 擀好后，用擀面杖把面片卷起来。
8/14 用刀从擀面杖中间全部划开，我图中划开了一半，方便大家观看。
9/14 然后把面片切成这样菱形的面片。
10/14 切好后，把面片放入篮子里备用。
11/14 等水烧开后，把面片儿倒入锅里煮熟。
12/14 把蛋液淋在面片上，开大火等蛋液全变成絮状。
13/14 最后把生菜倒锅里和面片搅拌均匀，自己尝一尝看缺什么调料再加一点。随后即可盛入碗里食用。
14/14 这是烩面片的成品图。
食材和调料大家可以根据自己的口味儿进行加减。
