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清热解火。
1/3 银耳莲子泡发好。
2/3 先煮西米大火10分钟，再至小火10分钟。里面还有白色的，可以捞出倒在盆里用凉水冲洗。
3/3 放下适量水，放下泡发好的银耳莲子红枣，开始用锅煮10分钟，再将西米放入其中。煮半个小时后放下冰糖，再煮10分钟。关火后焖10分钟左右，银耳莲子羹就弄好了。
西米煮的时候要搅拌，不然会黏锅。
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