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喜欢酒糟的人肯定会爱上它
24分钟
糟香
初级
其他
炒
其他
1/6 鸡胸脯肉片成薄片，加少许盐，抓匀，在加生粉和蛋清抓匀。
2/6 冬笋片成薄片，香菇也斜片吃薄片，然后焯水备用
3/6 酒糟一勺，水是酒的三倍，加点料酒，小火熬开成糟汁备用。
4/6 抓匀的鸡肉下四成的油锅滑片，时间要短
5/6 少许的盐，味精，白糖与白酱油1：1，芝麻油两三滴，姜末，葱白段，一勺到一勺半的糟汁，加上上汤，在锅里煮开。
6/6 先看锅里的味道足了没，不适应自己的口味的话可以在加点盐或清汤，然后加冬笋，香菇，鸡肉，翻炒几下，加湿淀粉，翻炒几下，出锅
鸡肉滑油在四五成的油就可以了，肉片要薄，滑的速度要快
