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皮蛋有鸭蛋制成,皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。来自林哥秀厨艺！希望你喜欢这道春宴美食。
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 大米洗干净，不要洗太多次以免流失大量营养和米香味，大概洗一到两次为宜。
2/6 洗好的米加入油和3小勺水，浸泡1小时，为了使粥更快煮软糯
3/6 然后猪肉切丝，不要切太厚，大小均匀，然后放入少量胡椒粉和盐和油来腌制20分钟，保证口感鲜嫩。
4/6 然后皮蛋切碎丁，皮蛋最好用生鲜的，这样味道更浓郁。更香醇
5/6 然后锅中加入适量的清水煮沸腾，加入泡好的米，熬煮到大概25分钟左右，煮到粥黏稠，加入姜丝。然后加入猪肉丝煮一分钟，再加入皮蛋丁。煮2分钟
6/6 然后加入盐，胡椒粉，5克麻油，3克食油，加点葱花在碗里，即可盛出。
如果喜欢吃皮蛋的可以加多一个分量，姜丝不用放太多，它主要是去腥味，如果你不喜欢它那种浓姜味，可用清水泡一下切好的姜丝，这样味道没有这么浓，腌制猪肉最好是25分钟，让它入味。麻油可加或不加，个人来调，喜欢香菜可以熟的时候放下去。猪肉可以加多点，如果我个人觉得煮粥时可加些花生，这样更加有营养。
