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韭菜提高抵抗力。韭菜虽然一年四季都可食用，但以初春时节品质最佳。韭菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生，故有“洗肠草”之称。韭菜性温，因而在春季吃可以固阳气，提高人的免疫力，特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜。
20分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/5 鸡蛋加少量水打撒。
2/5 韭菜洗干净切段。
3/5 锅中热油，放入打撒的鸡蛋。
4/5 鸡蛋凝固成型，放韭菜翻炒。放适量盐，花椒面，炒匀。
5/5 放适量酱油，翻炒均匀出锅，装盘。
鸡蛋凝固成型后再搅拌，否则太碎或者粘锅。
