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茄子:清热、活血、消肿 尖椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
20分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 茄子洗净后切1/2段，尖椒洗净切碎末，葱蒜切碎末备用。
2/5 坐蒸锅水开后，放入茄段蒸10分钟，取出晾凉后，用手撒成细条状。
3/5 坐锅加油6成热后，下葱蒜爆香，加十三香、尖椒炒匀。
4/5 加入撕好的茄条、耗油、生抽、白糖、香醋和盐，快速,翻炒均匀后关火。
5/5 出锅装盘待食。
1.茄条要选用长茄子。
2.油不要太多，蒸好的茄子不喜油。
