果仁糖芝士蛋糕

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• 1/4 蛋糕底做法：在小深平底锅内将黄油或者人造黄油溶化。放入全麦饼干屑、3汤匙红糖和40克碎核桃。然后放入没抹油的22.5厘米或24厘米弹簧扣模锅内。

• 2/4 馅的做法：将奶油干酪和275克红糖搅拌到柔滑松软。慢慢依次打入鸡蛋并搅拌均匀。再加1茶匙朗姆酒精华、1茶匙香草精、56克酸奶油和40克碎核桃；最后将拌好的馅倒进锅内。

• 3/4 将175摄氏度的烤箱里烤55至60分钟至凝固。将锅取出放在蛋糕架上冷却，同时准备蛋糕装饰。

• 4/4 蛋糕装饰的做法：将340克酸奶油、55克红糖、枫糖精和1/2茶匙朗姆酒精华搅拌在一起后均匀抹在芝士蛋糕外面。放回烤箱再烤10分钟。松开锅内壁，将蛋糕与锅的边缘分开。冷却到室温后再冷藏几个小时即可品尝。